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期刊简介

期刊名称:中国酿造

主办单位:中国调味品协会;北京食品科学研究院

国内刊号:CN:11-1818/TS

国际刊号:ISSN:0254-5071

出刊日期:月刊

期刊级别:北大期刊 统计源期刊

中国酿造是中国调味品协会;北京食品科学研究院主办的一本学术期刊,主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等。杂志于1982年创刊,目前已被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)等知名数据库收录,是中国商业联合会主管的国家重点学术期刊之一。中国酿造在学术界享有很高的声誉和影响力,该期刊发表的文章具有较高的学术水平和实践价值,为读者提供更多的实践案例和行业信息,得到了广大读者的广泛关注和引用。栏目设置:专论与综述、研究报告、创新与借鉴、分析与检测、经验交流、产品开发、管理与营销 [详细介绍]
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(1)论文应理论清楚、正确,并且有详细实测数据,应提供中、英文的题名、作者与单位、摘要、关键词、图与表题名,提供中文的中图分类号、文献标识码。

(2)作者简介(姓名、出生年、性别、民族、籍贯、职称、学位、研究方向等)及基金项目(基金项目名称、编号)标注于稿件首页页脚。

(3)摘要应简洁、明了,尽量用最少的文字表达最多的信息,给出本文的主要结果和结论。

(4)前言应充分说明研究工作的背景、意义、本文拟解决的问题、采用的方法和手段,引出重要文献,全面评述相关研究工作,突出本工作的重要性和创新性,不要忽视国内同行的工作。

(5)基金项目:如为基金项目,请注明基金项目名称和项目编号。


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